本帖最后由 万鲸游 于 2025-5-17 13:13 编辑
第三十章 澳洲肉肠
不过，在临时工的眼中，最经济实惠的还是澳洲肉肠。
澳洲肉肠是土著和归化民约定俗成的称呼。官方正式命名是“汴京香肠”，并杜撰其源于《东京梦华录》。但这个书比《水浒传》还生僻得多，导致“汴京香肠”的名号更无法流传。民间仍习惯称之“澳洲肉肠”。
这个澳洲肉肠是万鲸鱼研发的，在研发过程中充分听取卫生部营养及健身处主任陈思根元老的意见，在保证极致性价比的情况下，提供足够的蛋白质。
简单地说，澳洲肉肠由20%的动物蛋白，30%的植物蛋白和50%的淀粉，以及少量盐和调味品等。
为了尽量降低成本，动物蛋白质可没有用多少好肉，其中不少是血脖子肉、内脏、肉骨泥之类的。还掺杂了少许黄粉虫粉。这是加工淀粉剩下的下脚料喂养的。植物蛋白质则是榨油的副产品：大豆粕或菜籽粕。剩下的50%是淀粉，除了补充热量，还起到了胶合剂的作用。一般是用廉价又有弹性的木薯粉，口感还有一点Q弹。
工艺：原料绞碎混合，加香料拌匀；表面刷菜籽油，高温烤制至外皮焦脆。灭菌封装：盐腌防腐，蒸汽灭菌后真空保存。 口味：口感辛辣咸香，热量约250-300千卡/100g，蛋白质15-20g，适配劳工补给及工业化量产。
因为动物蛋白质来源复杂，多少有点异味，这难不倒万鲸游，加上一些粉碎的香料就解决了这个问题。这也不是正经的香料，因为太贵用不起，一般是用罗勒、迷迭香等便宜快长的香草代替。再加上辣椒，味道就十分吸引人了。如果哪位元老不明就里，保管吃得津津有味。
万鲸游曾经在回临高述职的时候，把这个澳洲肉肠作为食品类的一大发明向众元老介绍，听得大家面面相觑。不久，办公厅的萧子山就收到不少投诉，要求调查元老特供食品质量，特别是烤肠、香肠类熟肉制品。萧子山一开始不明就理，好言劝慰，后来才发现是这个澳洲肉肠的问题。很多人听过万鲸游的那次报告之后，一度不敢吃烤肠制品，风传里面有肉骨泥和虫子粉。
面对愈演愈烈的舆论风波，萧子山不得不以办公厅的名义发文件强调：《特供无小事，谣言莫轻信》。元老院三令五申，归化民、普通百姓的食品不得与元老及元老周边人群的食物混同，以免影响到元老及家属的身体健康。近日有传闻称含有黄粉虫的归化民标准的香肠混入元老的食品供应链。此系谣言，望大家不要轻信。自D日登陆以来，办公厅就建立了一套非常完善的闭环式特供系统，完全避免了非元老标准的食品渗透的风险，保障了众元老及亲近人群的身体健康。众元老尽可放心食用。对于“汴京香肠”这种检疫营的廉价食品属于定向生产，不流入市面，所以市场上购买的食品也是安全。望周知！谢谢大家！
不料此时，有份参与“汴京香肠”研发的陈思根却不识趣地站在出来，他在BBS上振振有辞地说：虽然来到了明末，但我们出生于21世纪，就应该有现代人的思维。凭什么肉骨泥不能吃，黄粉虫不能吃？只要按食品级标准煮熟加工了就是安全的。
他耐心地对元老们解释道：“肉骨泥中含有丰富的蛋白质，且主要是优质蛋白，其氨基酸组成合理，有助于人体维持和修复组织，对于增强免疫力、促进生长发育等都具有重要作用。而且脂肪含量相对较低，富含多种矿物质，如钙、磷、铁、锌等。其中钙、磷含量较高，且钙磷比例约为2:1，是人体吸收钙、磷的最佳比例，补钙效果较好。特别是包括软骨素、磷脂质、丰富的氨基酸和多种人体必需微量元素，这是我们元老院的食品工业还不能工业化生产的。你们做元老的嫌弃肉骨泥，可对于营养不良的难民来说，是非常好的滋补食品。” “至于黄粉虫。在旧时空的欧美，这可是时髦的食品，甚至有专家提倡将黄粉虫作为一种可持续的蛋白质来源。蛋白质含量高达50%-70%，氨基酸组成接近人体需求，消化吸收率超过90%，是优质的蛋白质来源，可满足人体日常对蛋白质的需求。脂肪含量约为10%-15%，且主要为不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸和α-亚麻酸等。而且黄粉虫富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、D3、E、K，以及钾、钙、铁、锌、铜、镁等。元老院给归化民吃黄粉虫，是为了给他们高效补充营养，这一爱民举措充分体现了元老院的恩情呐！”
这个贴子一出，马上被众元老的回帖骂惨了。挨骂的除了陈思根，自然少不了万鲸游的一份。在舆论压力面前，陈思根与喷子激情对线，万鲸游则选择了装死。反正等风头过了，元老们的热情就会消散，BBS又会暂归于沉寂。果然，随着争议过去，“汴京香肠”的生产规模越来越大，成为了检疫营和临时劳工营必不可少的食品，甚至有个别违规流入市场，成为抢手货。
于是，香辣可口的“澳洲肉肠”给许多归化民留下了美好的回忆。
| 
楼主: 万鲸游
[复制链接]
楼主