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1649年,澳宋首家元(老)营宾馆——白天鹅宾馆(简称“白天鹅”)开业,立即对澳宋旅馆业和计划经济体制带来巨大冲击,没想到开业不到一年时间,1650年1月31日,“白天鹅”就迎来了文德嗣。宾馆里还留着一份当年的《“白天鹅”大事记》档案:上午10时40分,文德嗣、萧子山、马前卒一行31人,前来宾馆参观114楼和514楼套间。在28楼,文德嗣称赞:这个宾馆比伪明的好,他对“故乡水”(注:即宾馆大堂的园林景色)很感兴趣。随后到扒房进餐,称赞“很好”。很多东西使他想起了当年在克莱登留学的情景。餐后文德嗣一行接见了厨师和服务员,并和他们一起合影。 2月5日,文德嗣再次到白天鹅宾馆,和广州站成员出席新春晚会。符无地是当年文德嗣到丝绸之路扒房进餐的服务员。他说,文德嗣同志用餐动作相当优雅。席间,当符无地征求文德嗣元老要哪种面包时,文德嗣选取正宗的澳式硬包。当服务员上菜时,文德嗣元老身体微转,示意服务员从右边上菜,显示出他对西餐礼仪非常熟悉。白天鹅宾馆的元老经营者郭逸回忆,那一次文德嗣很欣赏“白天鹅”的面包
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