【原创】【舌尖上的澳宋2】星八克

kirin119

看久机械式的感觉好有情怀

陆仁贾

这个星巴克的解释阔以，相当阔以

chuanpuren

东方亮 发表于 2019-7-9 10:12
大妈毒性不强，建国初期需要大量的财政支持，当年XX也在某地大量种植某植物

以前六七十年代家家户户都种点，炖肉或者得病来点，后来抓得严了才都拔了，以前不少农村出产就来点大烟来缓解疼痛

白林

以后大宋的甜党和咸党之争就从这开始的。

洪璜楠

话说你们有谁试了咖啡加盐，回来这里反馈一下啊。

针灸大师容嬷嬷

吓得我赶紧冲了一杯咖啡压压惊

latra

手冲才是王道，美式都是异端，烧死烧死。

洪璜楠

latra 发表于 2021-2-23 23:26
手冲才是王道，美式都是异端，烧死烧死。

我澳宋喝咖啡，当然要讲工业情怀了！手冲什么的，不行。

HowardInsomnia

这操作咖啡机的元老真的称得上髡了……

吴驷杉

赞美脑洞！

吴驷杉

海盐咖啡很好喝。85°C就有

https://www.85cbakerycafe.com/menu/iced-sea-salt-coffee/

lzy0702

从分子生物学角度来说，咖啡加糖是最有利于清除脑内的腺苷，提高抗疲劳效果。
另外，压力容器越小越好做，为啥要整个2米的

洪璜楠

lzy0702 发表于 2021-2-24 13:08
从分子生物学角度来说，咖啡加糖是最有利于清除脑内的腺苷，提高抗疲劳效果。
另外，压力容器越小越好做， ...

因为蒸汽发生器大

lzy0702

洪璜楠 发表于 2021-2-24 02:46
因为蒸汽发生器大

不至于，一杯意式才多少

洪璜楠

lzy0702 发表于 2021-2-24 16:04
不至于，一杯意式才多少

这么大的机器，肯定是饭堂或者休息室用，你一杯一杯的压大伙得等到什么时候。我可能需要讲得详细一点。在不考虑电力的情况下，如果要做高压蒸汽咖啡，需要比较大的燃烧室，也需要比较多的管道和阀门，乃至仪表，所以，尺寸没有办法缩小。

月之暗面

星巴克有海盐奶油什么拿铁和玛奇朵啊，所以加盐没问题。

lzy0702

洪璜楠 发表于 2021-2-24 03:55
这么大的机器，肯定是饭堂或者休息室用，你一杯一杯的压大伙得等到什么时候。我可能需要讲得详细一点。在 ...

上批量也是多整几个头一杯杯做，没听说过意式可以一次装100克粉做大号的

洪璜楠

lzy0702 发表于 2021-2-25 04:58
上批量也是多整几个头一杯杯做，没听说过意式可以一次装100克粉做大号的 ...

哦哦，是的，确实太麻烦了。您有见过烧煤气的咖啡机不？

MichaelKomnenos

洪璜楠 发表于 2019-7-3 11:42
那您喝茶的时候加了奶糖能喝得下去不？

似乎，就是奶茶

流霞子

洪璜楠 发表于 2019-7-3 11:37
不会，味道不错的，如果你接受黑咖啡的话，会很容易接受加盐黑咖啡

那手冲咖啡可以加盐吗，什么样的豆子比较适合，大概加多少比较合适

浇砼民工

话说盐要怎么加？
很喜欢好利来一款焦糖海盐，结果人家说出这个项目是为了消耗焦糖浆库存，用完就下线了。

红白小菌子

洪璜楠 发表于 2019-7-3 11:42
那您喝茶的时候加了奶糖能喝得下去不？

这不就是奶茶吗

洪璜楠

红白小菌子 发表于 2021-3-19 10:57
这不就是奶茶吗

是的，但是对于像我们这种处于茶叶原产国又有悠久饮茶文化的国家的人来说，奶茶就是异端。

浇砼民工

洪璜楠 发表于 2021-2-23 22:10
话说你们有谁试了咖啡加盐，回来这里反馈一下啊。

加盐挺不错的，就是要少加，一丁点就好，得配个小勺，直接倒很容易加多。

洪璜楠

饮料方面，我还是要写一写小罐茶才行。

TZyh_99

今天傍晚，回家路上刻意拐到万达广场点了杯luckin coffee的“海盐芝士厚乳拿铁”，个人感觉这种复合型的口感是挺不错的，还适合回味。
但遗憾的是，回到家，我老婆才喝了一口就明确表态，不好喝，怪！
于是，幸福的我就一人独享了……

孩子？今天是周四，小孩子不给喝咖啡，明天还得早起上学呢！

洪璜楠

TZyh_99 发表于 2021-11-11 19:39
今天傍晚，回家路上刻意拐到万达广场点了杯luckin coffee的“海盐芝士厚乳拿铁”，个人感觉这种复合型的口 ...

怪这种事情，我是这样看的，先入为主不等于就一定是最好的组合。在饮食的发展上，因为糖一直是个高纯度毒品的存在，不但获取不易（几百年前）而且价格高昂，完全不是普通民众能够消费得起的奢侈品。同样，由于糖虽然珍贵，但又不是生存必需品，因此西方饮食文化里，对高糖食品的热捧是从上至下的蔓延发展趋势。现在对高糖的追捧风潮又回传到我们这个发明白糖生产法的国家，我们仍然按着西方的那一套走下去，是否真的就是合理合适的呢？奶茶，对最早饮用奶茶的游牧民族来说，它本来不应该就是咸的吗？咖啡若是放盐，也能平衡其中的酸涩，反观放糖，虽然增强了口感，但同样也增强了酸度。而盐，是我们人体生存的必需品，对于我们这个吸收体来说，明显放盐对身体更为有利。
我想推荐你们读一本书《上瘾五百年》，书中提出了五种毒品级的食物，任何一个国家都会对之赋予重税又或者专卖或销售监管。它们是：糖烟酒咖啡和茶。社会发展到现在，每个国家对烟和酒的监管力度越来越大，获得的收益也越来越多，剩余的三种“毒品”可以说已经深入到全世界的方方面面，我们对这些毒品的依赖性超乎想象。

TZyh_99

洪璜楠 发表于 2021-11-11 20:15
怪这种事情，我是这样看的，先入为主不等于就一定是最好的组合。在饮食的发展上，因为糖一直是个高纯度毒 ...

感谢回复！
关于《上瘾五百年》一书，我会买来看的。
关于这等饮食方面的话题，建议哄元老也请多多动笔，给写进同人文里去啊……毕竟，临高的时空需移风易俗，需回复汉唐气象，也离不开这些开门七件事的变革啊。